estofado

estofado
I
(Derivado de estofa.)
1 Que está engalanado o bien dispuesto.
► sustantivo masculino
2 TEXTIL Acción de acolchar una tela.
3 ARTES DECORATIVAS Adorno que se elabora raspando un dorado.
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II
(Derivado de estofar.)
► sustantivo masculino COCINA Guiso de carne o de pescado, condimentado con cebolla, vino o vinagre y aceite, que se deja cocer a fuego lento para que conserve todo el sabor:
■ hoy ha preparado estofado de ternera.

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estofado1, -a
1 Participio adjetivo de «estofar» (decorar).
2 m. Decoración hecha estofando.
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estofado2, -a
1 Participio adjetivo de «estofar» (guisar).
2 m. Guiso que se hace estofando un alimento.

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estofado1. (Del part. de estofar2). m. Guiso que consiste en un alimento condimentado con aceite, vino o vinagre, ajo, cebolla y varias especias, puesto todo en crudo en una vasija bien tapada para que cueza a fuego lento sin que pierda vapor ni aroma.
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estofado2, da. (Del part. de estofar1). adj. Dicho de una cosa: Aliñada, engalanada, o bien dispuesta. || 2. m. Acción de estofar1. || 3. Adorno que resulta de estofar un dorado.

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(de estofar, guisar)
► masculino Guiso en el que se condimenta un manjar con aceite, vino o vinagre, ajo, cebolla y especias.
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(de estofar, bordar)
► adjetivo Aliñado, engalanado, bien dispuesto.
► masculino Adorno que resulta de estofar un dorado.

Enciclopedia Universal. 2012.

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Sinónimos:
, ,


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